【摘 要】
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碘是人体必需的微量元素之一,为人体合成甲状腺素的原料,人体内碘失去平衡时可产生许多疾病[1].体内碘的来源通过食物、饮水均可获得,但除了海带、海鱼等海产品外,一般食品含
【机 构】
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河北工程学院医学部,河北省邯郸市第一医院
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碘是人体必需的微量元素之一,为人体合成甲状腺素的原料,人体内碘失去平衡时可产生许多疾病[1].体内碘的来源通过食物、饮水均可获得,但除了海带、海鱼等海产品外,一般食品含碘较少[2].我国为消除碘缺乏病,规定在食盐中加碘.但碘盐中添加的碘化物易氧化为分子碘而逸失,碘盐含碘量的多少与盐的加工生产、调运、批发、运输、贮存、销售及使用等各环节有密切关系.为保证居民使用的碘盐质量,我国规定了食盐含碘量标准,加工生产时含碘量为40mg/kg, 销售部门不得低于30 mg/kg,用户不得低于20 mg/kg,使用这种碘
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