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本文从比较发酵液降糖情况入手，分析了影响主发酵速度及最终发酵度的主要因素，并提出了一些注意事项和改善措施。
影响主发酵速度及最终发酵度的因素分析
【摘 要】
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本文从比较发酵液降糖情况入手，分析了影响主发酵速度及最终发酵度的主要因素，并提出了一些注意事项和改善措施。
【机 构】
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广州麦芽有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2011年10期
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