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本文在论述酶固定化方法的基础上,对固定化酶在食品工业上的应用进行了介绍。
固定化酶的研究概况
【摘 要】
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本文在论述酶固定化方法的基础上,对固定化酶在食品工业上的应用进行了介绍。
【机 构】
：
烟台南山学院经济与管理学院,
【出 处】
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中国科技投资
【发表日期】
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2013年11期
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