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目的：了解南通市崇川区饮服从业人员乙肝病毒感染情况，并探讨其动态管理之对策。方法：采用酶联免疫吸附法对饮服人员进行乙肝两对半检测。结果：检查11056份血液标本，HBsAg阳性409份（3．7％），男、女的阳性检出率差异无统计学意义（P〉0．05）。不同年龄组的HBsAg的阳性率间差异有统计学意义（P〈0．01）。409份阳性标本中。大三阳的构成比为11．0％。结论：加强对饮服从业人员的预防性、健康体检，以保障就餐人员的身体健康。