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将体质健壮的虹鳟解剖，取出胃、肠、肝脏和胰脏等消化器官．经Bouin氏液固定、石蜡包埋、切片、HE染色和显微摄像。经仔细观察：虹鳟胃膨大，胃壁横纹肌发达，幽门垂多而长；肠壁薄，明显分为黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜层．其中黏膜层薄而长，黏膜下层富含血管．肌肉层内环肌由较厚的平滑肌细胞交叠而成，外纵行肌相对较薄，细胞密集，浆膜层细胞结实。肝脏和胰脏细胞较大．胰脏是单独的器官，不与肝脏混杂在一块。