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研究饲粮中添加菊苣根水提物对肉鸡屠宰性能、脂代谢的影响。选取350只1日龄健康科宝肉仔鸡,随机分为7组,每组5个重复,每重复10只。第1组为对照组,饲喂基础日粮;2-4组分别饲喂基础日粮添加0.6%、0.8%、1.0%的菊苣根水提物;5~7组分别饲喂基础日粮添加0.6%、0.8%、1.0%简单纯化的菊苣根水提物。分别于21日龄和42日龄心脏采血,离心取血清,屠宰取样。结果表明：屠宰性能部分,试验组2活体质量显著高于5、7组（P〈0.05）。试验组7胸肌率显著低于试验组1（P〈0.05）。试验组4腿肌率极显