挂面面头利用问题的研究

来源 :面粉通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lwzeta

【摘要】

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在挂面生产过程中，不可避免要产生面头，面头量一般约占投料量的10％-15％，这些面头需及时处理后再回机加工，面头处理的好坏，对产品质量和挂面生产的经济效益关系很大。挂面厂的面头大

【作者】

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【机构】

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河南省濮阳市引黄工程管理处

【出处】

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面粉通讯

【发表日期】

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2007年4期

【关键词】

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在挂面生产过程中，不可避免要产生面头，面头量一般约占投料量的10％-15％，这些面头需及时处理后再回机加工，面头处理的好坏，对产品质量和挂面生产的经济效益关系很大。挂面厂的面头大致分为湿面头、半干面头和干面头3种。

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