【摘 要】
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[目的] 了解宁波市地产蔬菜重金属残留的风险水平.[ 方法]对宁波市2014-2 0 1 5年地产蔬菜的8 4 3批次样品中铅、镉 、铬 、汞、 砷 5 种重金属的残留量进行检测,并根据国家
【机 构】
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农业部农产品质量安全风险评估实验室（宁波）
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[目的] 了解宁波市地产蔬菜重金属残留的风险水平.[ 方法]对宁波市2014-2 0 1 5年地产蔬菜的8 4 3批次样品中铅、镉 、铬 、汞、 砷 5 种重金属的残留量进行检测,并根据国家标准《GB 2762-2 0 1 2食品安全国家标准食品中污染物限量》最大残留限量（ MRL）和 （FA0）/（WH0）食品添加剂联合专家委员会（JEC FA）推荐的健康风险评价模型进行风险评价.[ 结果]膳食暴露评估表明,单一重金属 风险从小到大依次为砷、汞、镉、铅和铬,其中铅、镉、汞、砷风险商名1 0 0%, 表示
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