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从天然果蔬中精出胡蜀卡、番茄、枸杞制取果蔬汁，并按一定的工艺进行复配，经乳酸发酵后生产出一种酸甜可口、风味独特、色泽宜人、营养丰富、老少皆宜的果蔬复合酸奶。并对产品的稳定性进行了研究，并用正交试验法筛出最佳配方。实验结果表明，果蔬汁酸也最佳配为：脱脂奶粉１１％、胡萝卜汁３０％、番茄汁１０％、枸杞汁１０％、白 糖７％、海藻酸钠０．２％。