【摘 要】
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以紫红龙红肉火龙果为试材,采用50、10、2 mmol/L β-氨基丁酸(β-aminobutyric acid,BABA)室温(25 ℃)浸泡15 min,测定果实自然发病率,失重率,硬度,细胞膜完整性,可溶性固形
【机 构】
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贵州省农业科学院现代农业发展研究所,贵州贵紫红龙食品科技有限公司
【基金项目】
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贵州省科技计划项目([2016]2535);贵州省农业科学院专项([2016]026);贵州省特色农产品辐照保鲜技术服务企业行动计划(黔科合平台人才[2016]5712);贵州省特色农产品辐照保鲜与加工工程技术研究中心(黔科合平台人才[2016]5203)
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以紫红龙红肉火龙果为试材,采用50、10、2 mmol/L β-氨基丁酸(β-aminobutyric acid,BABA)室温(25 ℃)浸泡15 min,测定果实自然发病率,失重率,硬度,细胞膜完整性,可溶性固形物,花青素的变化,研究3种浓度BABA对火龙果果实采后病害的控制及对贮藏品质的影响。结果表明:3种浓度BABA 处理效果各异,在贮藏末期,10 mmol/L BABA浸泡处理果实自然发病率为46.67 %,较对照组降低30.00 %,显著降低了(p<0.05)自然发病率,有效抑制了果实采
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