【摘 要】
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分别选取放养和笼养条件下49周龄的卢氏鸡各10只（公母各半）,研究其肌肉纤维特性。结果表明：放养鸡胸肌纤维直径较笼养鸡提高了8.8%~15.4%（P〈0.05）,腿肌纤维直径提高了2.9%~3.8%,
【机 构】
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河南科技大学动物科技学院,卢氏县畜牧局
【基金项目】
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河南省重点科技攻关项目（82102130001）, 洛阳市重点科技计划项目（0701040A）
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分别选取放养和笼养条件下49周龄的卢氏鸡各10只（公母各半）,研究其肌肉纤维特性。结果表明：放养鸡胸肌纤维直径较笼养鸡提高了8.8%~15.4%（P〈0.05）,腿肌纤维直径提高了2.9%~3.8%,并存在性别差异,表现为公鸡肌纤维直径大于母鸡。肌纤维密度分析表明,放养条件较笼养显著降低了卢氏鸡胸肌纤维密度17.7%~40.9%（P〈0.01）和腿肌纤维密度6.9%~15.0%（P〈0.05）。总之,不同饲养方式可改变卢氏鸡的肌纤维特性,从而改善肌肉品质。
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