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为提高红枣干燥品质、缩短干燥时间,以鲜果红枣为原料,选取热风干燥工艺中的温度与装载量2个因素,采用单因素试验方法,研究不同干燥条件对干基含水率和干燥速率的影响。结果表明：温度对红枣热风干燥效果影响比较显著,而装载量影响较小。本试验为红枣热风干燥深加工工艺的优化提供了参考依据和理论基础。
红枣热风干燥单因素试验分析
【摘 要】
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为提高红枣干燥品质、缩短干燥时间,以鲜果红枣为原料,选取热风干燥工艺中的温度与装载量2个因素,采用单因素试验方法,研究不同干燥条件对干基含水率和干燥速率的影响。结果
【机 构】
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新疆农业大学机电工程学院
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2018年5期
【基金项目】
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新疆农业大学校级大学生创新项目
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