基于玉米黄浆及淀粉培养的罗耳阿太菌发酵多糖工艺研究

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【摘要】

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从君子兰（Clivia miniata Regel）上筛选出一株罗耳阿太菌（Athelia rolfsii）AY6657741。通过响应面分析试验确定其较适发酵条件为:培养温度29℃、pH4.55、接种量7%、转速200r/min

【作者】

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苗琇岩李鸿梅魏明赵慧闵伟红马艳秋

【机构】

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吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林农业大学图书馆

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2014年19期

【关键词】

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罗耳阿太菌玉米黄浆玉米淀粉优化工艺粗多糖 Amelia roljsiicorn steep liquorcorn starchoptimal cultu

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从君子兰（Clivia miniata Regel）上筛选出一株罗耳阿太菌（Athelia rolfsii）AY6657741。通过响应面分析试验确定其较适发酵条件为:培养温度29℃、pH4.55、接种量7%、转速200r/min、发酵培养5.5d;较适培养基成分为:玉米淀粉35g/L、玉米黄浆50mL/L、NaNO33.1 g/L、KH2PO41.0g/L、KCI0.

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