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牛瘤胃积食又称急性瘤胃扩张,因牛只贪食大量粗饲料、易发酵饲料,而诱发的瘤胃扩张、瘤胃体积增大、内容物阻塞,降低瘤胃运行机能而诱发的脱水和毒血症为典型症状的疾病。1病因（1）育肥牛突然食入中毒量的、富含碳水化合物饲料是该病最常见的原因。不常见的原因有过食酒糟、洋芋、甜菜等。（2）该病的发生主要是饲养管理不当引起的。个别牛或一群饥饿的育肥牛可能闯入一间谷仓或者只是偶尔碰到没有妥善保管的大量谷物,这在既养牛又种植谷物的农户中时有发生。