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本研究以冷冻羊肉及羊杂为原料，配以具有保健功能的八珍香料及调味料，研制出有独特风味的羊肉泡馍汤料，贮存期可达３个月。
羊肉泡馍汤料的研究
【摘 要】
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本研究以冷冻羊肉及羊杂为原料，配以具有保健功能的八珍香料及调味料，研制出有独特风味的羊肉泡馍汤料，贮存期可达３个月。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1998年3期
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