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期刊论文
山梨醇溶液脱色工艺的研究
山梨醇溶液脱色工艺的研究
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xamchendehui
【摘 要】
:
本文以脱色温度,脱色剂用量,脱色时间和山梨醇液的浓度为试验因素,以脱色率、回收率、脱色总效率为考察指标,采用二次正交旋转组合实验设计对脱色实验进行了优化。确定了山梨醇溶
【作 者】
:
李锋
李建科
霍树春
赵燕
【机 构】
:
南昌大学食品科学教育部重点试验室
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2007年2期
【关键词】
:
山梨醇
二次正交旋转组合实验
工艺
脱色
sorbitol
rotational quadratic orthogonal experiment
proce
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本文以脱色温度,脱色剂用量,脱色时间和山梨醇液的浓度为试验因素,以脱色率、回收率、脱色总效率为考察指标,采用二次正交旋转组合实验设计对脱色实验进行了优化。确定了山梨醇溶液脱色的最佳工艺:脱色剂用量2.11%,脱色温度50.10℃,脱色时间29.42min,山梨醇液浓度43%。
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