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目的观察银杏黄酮对非酒精性脂肪肝（NAFLD）小鼠的影响及其机制。方法 60只健康雄性ICR小鼠以连续饲喂高脂饲料法构建NAFLD小鼠模型并随机分为模型组及低、中、高剂量实验组,各15只,另选15只健康雄性ICR小鼠常规饲养并作为对照组。造模期间,低、中、高剂量实验组予以灌胃银杏黄酮75,150,300 mg·kg-1,模型组及对照组灌胃等量0. 9%NaCl,每日1次,共8周。用全自动生化分析仪检测血清肝功能指标含量,用ELISA法检测肝脏脂代谢指标,用蛋白免疫印迹法检测肝脏组织核转录因子κBp65（NF-κBp65）蛋白表达。结果对照组,模型组及低、中、高剂量实验组血清谷丙转氨酶（GPT）分别为（41. 25±5. 21）,（82. 19±5. 13）,（76. 53±4. 89）,（60. 02±4. 83）,（53. 89±4. 52） U·L-1;谷草转氨酶（GOT）水平分别为（101. 33±18. 76）,（179. 84±18. 39）,（161. 28±16. 48）,（149. 06±16. 23）,（132. 17±16. 05）U·L-1;肝脏组织总胆固醇（TC）分别为（1. 31±0. 24）,（3. 96±0. 22）,（3. 24±0. 21）,（2. 90±0. 19）,（2. 54±0. 16） mmol·g-1;甘油三酯（TG）分别为（1. 39±0. 23）,（2. 71±0. 21）,（2. 32±0. 20）,（1. 94±0. 18）,（1. 76±0. 16）mmol·g-1;肝脏组织NF-κBp65蛋白相对表达量分别为0. 16±0. 08,0. 89±0. 12,0. 82±0. 09,0. 31±0. 07,0. 25±0. 04。模型组分别与对照组和低、中、高剂量实验组比较,差异均有统计学意义（均P <0. 05）。结论银杏黄酮可有效抑制NAFLD小鼠肝脏脂肪变性,恢复肝脏脂代谢及肝功能,其作用机制可能与下调NF-κBp65蛋白有关。