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对于不了解新世界葡萄酒的人来说，很容易对智利的葡萄酒形成一种刻板印象：酿造时间短，价格低廉，口感单一。虽然相比于旧世界的老牌葡萄酒国家来说，智利酒稍逊一筹，但其品质，却是足够让人惊艳。
中国的大多数消费者对于红酒有普遍的认识误区，认为越贵越好，越老牌越好，这种偏执的理解，使得葡萄酒的消费，停留在世界五大酒庄的程度上，进一步使得葡萄酒的消费成为了一种奢侈。旧世界的葡萄酒都没喝明白，更别谈新世界的葡萄酒，智利酒了。
然而，对于一些狂热的葡萄酒爱好者来说，更愿意去尝试新鲜的品种，智利酒优越的性价比、良好的品质，在爱好者们心中留下了高额的印象分。
诺泛葡萄酒沙龙是武汉首家以葡萄酒交流为主的酒窖，定期会举办品酒会，邀请爱好者品鉴，彼此陌生的个体，因酒结缘，营造了“与陌生人共饮”的浪漫气氛。
沙龙窖藏了近百款各式葡萄酒，既有旧世界的经典，也有新世界的新花样。其中，最不能错过的当属智利酒，不仅葡萄酒的款式多样，还有独家珍藏的圣艾丽丝系列。
新世界葡萄酒的酿造时间晚于旧世界吗？智利酒可不是这样。虽然贵为新世界的翘楚，但智利酒的酿制已有450年的历史了。早在1551年，西班牙入侵智利时，就已开始。之后沉沉浮浮，在十九世纪中叶开始兴盛，20世纪开始停滞不前，1979年经历危机，然后复兴，在二十一世纪后的近十年之间，才被大家所熟知。
智利位于南美洲西岸，安第斯山脉和太平洋之间，沿着太平洋自北向南绵延5000公里，东西跨度仅为90—400公里。国家地形狭长，跨越的纬度大，这使看起来不大的国家却有着寒温热多种气候。智利北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠；中部为地中海气候，葡萄酒产区多在此；南部雨水丰富，但人少岛多。
智利葡萄酒产区分为三个区域，13个产区分别为：北部的艾尔基谷种植区、利马里谷种植区；中部的中央山谷，此地为葡萄的最主要产区，细分别8个产区；南部为ITATA谷、BIO BIO谷和MALLECO谷。
迈波山谷是智利最古老的葡萄种植区，诺泛葡萄酒沙龙里有不少酒就是出自这个产区。相传十六世纪时，一位法国的传教士让·雅克来到迈波山谷，最早开始了葡萄种植。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，此处的丘陵地带最适合生长赤霞珠。
迈波山谷的地理条件和法国的波尔多非常相似，无论是土壤雨水，还是光照条件都非常适合葡萄的生长。诺泛葡萄酒沙龙里的圣爱丽丝珍藏卡曼尼就是来自此处，2009年良好的气候条件孕育出了优质的葡萄，此款酒采用百分百的卡曼尼酿制，沙龙的资深品酒客Dion在品尝后评价道：“酒体香气浓郁，酒精味较重，后劲强；葡萄酒色泽饱满，口感丝滑，很具戏剧性，令人回味悠长。”这款酒2009年被《Wine&Spirit》杂志给予90分。
圣爱丽丝晚收甜白产自利马里山谷，此处为潮湿的地中海气候，冬季大量降雨，夏季阳光充足，干燥且气温高，为葡萄储藏甜分提供了良好的条件。此款酒采用了百分百的莫斯卡多葡萄酿制而成，葡萄的采摘比正常时间要晚，所以甜分会更足，这也是很多女性爱喝这款酒的原因之一，搭配红肉和牛排，口感更佳。
智利葡萄酒的分级
Varietal：只是葡萄名称，最基本的酒
Reserva：珍藏级，酒由橡木桶储存过
Gran Reserva：极品珍藏，储存时间较长，酒的品质好
Reserva De Familia：家族珍藏，基本上是某个酒庄最好的酒，代表特殊的葡萄酒品种
对于广义上的智利葡萄酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较，而要根据不同酒厂对品质的要求或者在国际上的评价而论。智利属于新世界国家，没有法定的葡萄酒分级，自己酒厂可以做一个reserve，不过只是自身酒厂的一个纵向对比，不具有不同酒厂横向的对比性。所以，不同酒庄的同一级别的酒不能直接比较。
中国的大多数消费者对于红酒有普遍的认识误区，认为越贵越好，越老牌越好，这种偏执的理解，使得葡萄酒的消费，停留在世界五大酒庄的程度上，进一步使得葡萄酒的消费成为了一种奢侈。旧世界的葡萄酒都没喝明白，更别谈新世界的葡萄酒，智利酒了。
然而，对于一些狂热的葡萄酒爱好者来说，更愿意去尝试新鲜的品种，智利酒优越的性价比、良好的品质，在爱好者们心中留下了高额的印象分。
诺泛葡萄酒沙龙是武汉首家以葡萄酒交流为主的酒窖，定期会举办品酒会，邀请爱好者品鉴，彼此陌生的个体，因酒结缘，营造了“与陌生人共饮”的浪漫气氛。
沙龙窖藏了近百款各式葡萄酒，既有旧世界的经典，也有新世界的新花样。其中，最不能错过的当属智利酒，不仅葡萄酒的款式多样，还有独家珍藏的圣艾丽丝系列。
新世界葡萄酒的酿造时间晚于旧世界吗？智利酒可不是这样。虽然贵为新世界的翘楚，但智利酒的酿制已有450年的历史了。早在1551年，西班牙入侵智利时，就已开始。之后沉沉浮浮，在十九世纪中叶开始兴盛，20世纪开始停滞不前，1979年经历危机，然后复兴，在二十一世纪后的近十年之间，才被大家所熟知。
智利位于南美洲西岸，安第斯山脉和太平洋之间，沿着太平洋自北向南绵延5000公里，东西跨度仅为90—400公里。国家地形狭长，跨越的纬度大，这使看起来不大的国家却有着寒温热多种气候。智利北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠；中部为地中海气候，葡萄酒产区多在此；南部雨水丰富，但人少岛多。
智利葡萄酒产区分为三个区域，13个产区分别为：北部的艾尔基谷种植区、利马里谷种植区；中部的中央山谷，此地为葡萄的最主要产区，细分别8个产区；南部为ITATA谷、BIO BIO谷和MALLECO谷。
迈波山谷是智利最古老的葡萄种植区，诺泛葡萄酒沙龙里有不少酒就是出自这个产区。相传十六世纪时，一位法国的传教士让·雅克来到迈波山谷，最早开始了葡萄种植。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，此处的丘陵地带最适合生长赤霞珠。
迈波山谷的地理条件和法国的波尔多非常相似，无论是土壤雨水，还是光照条件都非常适合葡萄的生长。诺泛葡萄酒沙龙里的圣爱丽丝珍藏卡曼尼就是来自此处，2009年良好的气候条件孕育出了优质的葡萄，此款酒采用百分百的卡曼尼酿制，沙龙的资深品酒客Dion在品尝后评价道：“酒体香气浓郁，酒精味较重，后劲强；葡萄酒色泽饱满，口感丝滑，很具戏剧性，令人回味悠长。”这款酒2009年被《Wine&Spirit》杂志给予90分。
圣爱丽丝晚收甜白产自利马里山谷，此处为潮湿的地中海气候，冬季大量降雨，夏季阳光充足，干燥且气温高，为葡萄储藏甜分提供了良好的条件。此款酒采用了百分百的莫斯卡多葡萄酿制而成，葡萄的采摘比正常时间要晚，所以甜分会更足，这也是很多女性爱喝这款酒的原因之一，搭配红肉和牛排，口感更佳。
智利葡萄酒的分级
Varietal：只是葡萄名称，最基本的酒
Reserva：珍藏级，酒由橡木桶储存过
Gran Reserva：极品珍藏，储存时间较长，酒的品质好
Reserva De Familia：家族珍藏，基本上是某个酒庄最好的酒，代表特殊的葡萄酒品种
对于广义上的智利葡萄酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较，而要根据不同酒厂对品质的要求或者在国际上的评价而论。智利属于新世界国家，没有法定的葡萄酒分级，自己酒厂可以做一个reserve，不过只是自身酒厂的一个纵向对比，不具有不同酒厂横向的对比性。所以，不同酒庄的同一级别的酒不能直接比较。