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《中国稻米》是中国水稻研究所主办的全国性稻、米科学技术期刊,为双月刊,国内外公开发行。主要刊登以稻、米为研究对象的专论与综述、研究论文等。兼具学术性、技术性、知识性、信息性特点,注重前沿性的创新性文章和学科动态的刊登。据《中国科技期刊引证报告》(核心版)统计,2019年的影响因子为0.582。《中国稻米》曾有文章被评为百篇最具影响国内文章。袁隆平院士、凌启鸿先生、谢华安院士、张洪程院士、胡培松院士等积极为本刊撰稿。