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烧烤煎炸食品气味香．味道美．颇受人们青睐。这类食品如在酒桌上品尝助兴．少量吃点并无多大问题，如果经常贪食则对健康不利。科学家在研究癌症病因时发现．苯并芘是一种致癌性很强的物质。这种物质属于环芳香烃类化合物，熏烤煎炸食品中含有它，这就引起了人们的关注。
养生诗话（十）——少吃烧烤保健康
【摘 要】
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烧烤煎炸食品气味香．味道美．颇受人们青睐。这类食品如在酒桌上品尝助兴．少量吃点并无多大问题，如果经常贪食则对健康不利。科学家在研究癌症病因时发现．苯并芘是一种致癌性很强的
【机 构】
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卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2006年1期
其他文献
既往临床工作中常遇到有胸痛、胸闷症状，同时伴有心电图ST—T改变的病人，即诊为冠心病，并长期用药物治疗。在开展冠状动脉造影以来，发现以往已确诊为冠心病的病人，行冠状动脉造影