美食博客
　　每月为你从梅子美食博客搜索色香味俱全的美食，简易烹饪。跟着梅子，你也可以成为家庭美食家。
　　关于梅子
　　
　　梅子，现居美国。自己爱吃，也爱看别人津津有味地吃自己煮的东西。03年开始在博客上写写食日记。04年建立美食女性论坛：梅子咖啡（http://www.plumcafe.com)目前出版有《恋人食谱》、《温情煮意》和《食心食意》菜谱书。
　　
　　青酱芝士条
　　
　　俺猪要吃批萨，就烤了，剩下的一点儿面，随便拧了个青酱芝士条，也很香。下面说这个芝士条的做法哈：
　　
　　1）把发好的面擀成片儿，上面抹一层青酱，再撒一层芝士粉。
　　2）对折，切条
　　3）捏着长条的两端，稍微拧拧，拧出螺旋状
　　4）放入烤盘，烤箱预热到华氏400度，烤。
　　5）烤至底面黄，表面的切口也变黄即可。
　　关于青酱：可以买现成的，也可以做：1）九层塔一小把（九层塔也叫罗勒，在超市里卖香草调料的地方应该有卖）只取叶子，大概有2杯那么多吧。生的松仁一把，将近1/2杯的样子，橄榄油大半杯，大概200毫升，蒜2瓣，盐小半匙。
　　2）把松仁倒入搅拌器，倒入一半的橄榄油，然后，搅碎。
　　3）搅好以后，加九层塔叶，加剩下的橄榄油，加盐，加蒜，再搅碎。搅好了之后，就装到一个无水的干净瓶子里，上面再浇上薄薄一层橄榄油（形成一个隔绝空气的保护膜），拧紧盖子，放冰箱保存，可以放很久的。
　　
　　前几天忽然想吃猪蹄冻，就跑去中国店买了猪蹄。把俺猪给乐得够呛，赶紧扯扯这个猪蹄冻的做法：
　　
　　猪蹄4个，洗净，镊去毛。丢凉水锅里煮开。捞出，洗去浮沫，放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
　　
　　待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
　　
　　注：1）没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。
　　2）调料可根据自己的喜好来调。