【摘 要】
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目的：探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据.方法：对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作
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目的：探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据.方法：对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理.结果：2004年量化监督计分项比2003年明显提高（t=2.62,P＜0.05）;食品采购索证管理明显加强（x^2=4.45,P＜0.05）,但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转（x^2=0.48,P＞0.05）.结论：通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强.
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