【摘 要】
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醋在医疗保健上所起的重要作用早已被人们认识,如促进消化的作用,还有减盐效果等.在饮食中用醋,可减少盐的摄取量,并可促使盐从尿中排出.因此,日本在黄酱和酱油等调味品中常
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醋在医疗保健上所起的重要作用早已被人们认识,如促进消化的作用,还有减盐效果等.在饮食中用醋,可减少盐的摄取量,并可促使盐从尿中排出.因此,日本在黄酱和酱油等调味品中常要添加一定比例的醋.
The important role of vinegar in health care has long been recognized, such as the role of digestion, as well as the effect of reducing salt, etc. In the diet, vinegar can reduce the salt intake and promote salt excretion from the urine. As a result, Japan often adds a certain percentage of vinegar to condiments such as mayonnaise and soy sauce.
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