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手抓肉既是一款招待亲朋好友的上等佳肴，也是可随时食用的风味小吃。本文以传统制作手抓肉为启迪，通过现代实验设备制作出地方特色食品——方便袋装手抓肉，以满足区外广大消费者对手抓肉的垂慕。
新疆手抓羊肉加工技术
【摘 要】
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手抓肉既是一款招待亲朋好友的上等佳肴，也是可随时食用的风味小吃。本文以传统制作手抓肉为启迪，通过现代实验设备制作出地方特色食品——方便袋装手抓肉，以满足区外广大消费者
【机 构】
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新疆农垦科学院特产食品开发研究所
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年20期
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