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浅谈上市水产品的感官检验申景普（河南省内乡县兽医卫生监督检验所，４７４３５０上市销售鱼类、黄鳝、虾、蟹、龟、鳖等水产品营养丰富，味道鲜美，受到消费者的青睐。但因水产品蛋白质含量高，含水量大，很容易腐败变质，造成食物中毒。为了保护广大消费者的利益，动物...
浅谈上市水产品的感官检验
【摘 要】
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浅谈上市水产品的感官检验申景普（河南省内乡县兽医卫生监督检验所，４７４３５０上市销售鱼类、黄鳝、虾、蟹、龟、鳖等水产品营养丰富，味道鲜美，受到消费者的青睐。但因水产品蛋白质含量高，含
【机 构】
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河南省内乡县兽医卫生监督检验所
【出 处】
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中国兽医杂志
【发表日期】
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1998年2期
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