【摘 要】
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<正>近年来,由于各种因素影响,"舌尖上的安全"成为我国群众重点热议的话题,2018年的食品安全问题更是甚嚣尘上。防止食品安全风险需要社会各界的共同努力,更需要科学的引导和
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<正>近年来,由于各种因素影响,"舌尖上的安全"成为我国群众重点热议的话题,2018年的食品安全问题更是甚嚣尘上。防止食品安全风险需要社会各界的共同努力,更需要科学的引导和基本知识的普及。"非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?""益生菌成了‘无益菌’?""咖啡是否致癌"……近日,中国食品科学技术学会公布了2018年食品安全热点问题,并请权威专家对此一一进行了科学解读。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授表示,我国食品安全整体趋稳,但我国食品安全仍有四大短
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