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介绍了日本作为调味料的酵母提取物的历史、制作方法、特性及在食品中的应用
作为调味料的酵母提取物的特性和应用
【摘 要】
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介绍了日本作为调味料的酵母提取物的历史、制作方法、特性及在食品中的应用
【机 构】
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北京市食品工业研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1995年08期
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