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研究了以氢氧化钠与甘油混合物催化猪油酯交换反应的工艺，结果显示最优工艺为反应温度140℃，氢氧化钠浓度0．3％，反应时间45min，甘油与氢氧化钠质量比1：1，此条件下酯交换程度为97．6％，产物中甘三酯含量为94．4％。
氢氧化钠与甘油混合物催化猪油酯交换反应的研究
【摘 要】
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研究了以氢氧化钠与甘油混合物催化猪油酯交换反应的工艺，结果显示最优工艺为反应温度140℃，氢氧化钠浓度0．3％，反应时间45min，甘油与氢氧化钠质量比1：1，此条件下酯交换程度为97．6％，产物
【机 构】
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益海（广汉）粮油饲料有限公司,湖南巴陵油脂有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2009年1期
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