【摘 要】
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以苯甲醇为内标物,选用HP-5MS毛细管色谱柱,采用GC-MS法对香紫苏油中10种主要成分进行含量测定,并对其香气阈值和香气活力值进行测定和计算.结果表明：该方法可使样品中各组分
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州轻工业学院材料与化学工程学院
【基金项目】
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中国烟草总公司重点科技项目(110201402033)
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以苯甲醇为内标物,选用HP-5MS毛细管色谱柱,采用GC-MS法对香紫苏油中10种主要成分进行含量测定,并对其香气阈值和香气活力值进行测定和计算.结果表明：该方法可使样品中各组分很好地分离,线性方程相关系数大于0.999,加标回收率为90.6%~97.2%,检出限为9.5~232.8 ng/L,说明该方法重复性和灵敏度良好;香紫苏油中芳樟醇和乙酸芳樟酯的含量分别为20.3%和42.7%,香气阈值较低且香气活力值远高于其他成分,对香紫苏油香气贡献最大,与嗅香评价结果一致.
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