【摘 要】
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一、软质奶酪软质奶酪种类丰富,既有表面长满白色霉菌的布里(Brie)奶酪,又有呈现内芯蓝色霉菌的蓝纹(Bleu)奶酪。此外,人们常在披萨饼上见到的莫苏里拉(Mozzarella)奶酪也属于软质奶酪。这类奶酪虽可以直接食用,但由于其口感乳香细腻,因此更适合制作各种甜点。同时,该类奶酪质地柔软细滑,口味清淡,还可以搭配新鲜清爽的白葡萄酒一同食用。
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一、软质奶酪软质奶酪种类丰富,既有表面长满白色霉菌的布里(Brie)奶酪,又有呈现内芯蓝色霉菌的蓝纹(Bleu)奶酪。此外,人们常在披萨饼上见到的莫苏里拉(Mozzarella)奶酪也属于软质奶酪。这类奶酪虽可以直接食用,但由于其口感乳香细腻,因此更适合制作各种甜点。同时,该类奶酪质地柔软细滑,口味清淡,还可以搭配新鲜清爽的白葡萄酒一同食用。
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