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牡丹种子选用当年新采的种子，原则上随采随播，陈种子几乎不发芽。以甘肃天水地区播种为例，最佳时间为9月下旬～10月上旬。油用牡丹种子具有上胚轴休眠的特性，决定了油用牡丹当年秋末播种后在常温下只发出幼根，幼芽经冬季低温打破生理休眠，翌春方可萌发。原则上播种时间宜早不宜迟，早则幼根粗壮，翌春茂盛，迟则发芽率低，幼根短而脆，细弱稀疏。若春季播种，当年也只能长出幼根，经满足冬季低温条件，下个春季才能发芽。