【摘 要】
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<正> 紫苏,别名桂茬、赤苏、白苏等。为唇形科紫苏属中以嫩叶供食的栽培种,一年生草本植物。原产中国和泰国,主要分布在东南亚各国。我国华北、华中、华南及台湾省都有野生和
【机 构】
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河北省保定市山冈园艺有限公司071001,河北农业大学园艺学院071001
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<正> 紫苏,别名桂茬、赤苏、白苏等。为唇形科紫苏属中以嫩叶供食的栽培种,一年生草本植物。原产中国和泰国,主要分布在东南亚各国。我国华北、华中、华南及台湾省都有野生和栽培种。日本栽培也较普遍。紫苏嫩叶营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,具特异芳香,有杀菌防腐作用。嫩叶生食或作汤,植株可腌渍。根、茎、叶、花萼及果实均可入
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