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研究利用Sephadex G-200凝胶柱层析法和纤维素DE-52离子交换柱层析法分离纯化经过Saio法提取的大豆7S球蛋白样品,采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效毛细管电泳进一步鉴定Saio法提取的大豆7S球蛋白样品的组分及含量。结果表明,Saio法提取的大豆7S球蛋白纯度约为81%。
Saio法提取大豆7S球蛋白的纯化及鉴定
【摘 要】
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研究利用Sephadex G-200凝胶柱层析法和纤维素DE-52离子交换柱层析法分离纯化经过Saio法提取的大豆7S球蛋白样品,采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效毛细管电泳进一步鉴定Saio
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院,环境食品学教育部重点实验室,江西金源农业开发有限公司,湖北大学知行学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2015年4期
【基金项目】
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国家863项目（2013AA102206）, 国家自然科学基金项目（31301427）
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