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重庆甘蓝分为浅丘平坝和高山种植两大区域，实现春、夏、秋、越冬甘蓝周年供应。其中春甘蓝以平头类型为主，牛心甘蓝为辅；夏甘蓝以进口品种为主；秋甘蓝以重庆自育品种为主；越冬甘蓝以日韩进口品种为主。随着社会的发展和城镇化进程的加快，市场需求发生了变化，对专用型品种需求增加，叶球朝大型化和小型化两个方向发展，对品质的要求空前提高，特殊甘蓝品种需求增加。