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GB／T5009．7-2003是对食品中还原糖的测定方法的规定。笔者通过实践对方法中转化糖的配置提出不同的意见，与同道商榷。
食品中还原糖国家标准测定方法的改进建议
【摘 要】
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GB／T5009．7-2003是对食品中还原糖的测定方法的规定。笔者通过实践对方法中转化糖的配置提出不同的意见，与同道商榷。
【机 构】
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天津市蓟县质量技术监督局质检所
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2007年5期
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