温度对草鱼、鲤、鲢、鳙主要消化酶活性的影响

来源 :大连水产学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：menlyseven

【摘要】

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草鱼、鲤、鲢、鳙肝胰脏和肠蛋白酶最适温度分别为:45℃,45℃,55℃,55℃和45℃,45℃,50℃,50℃。临界失效温度分别为:56℃,54℃,62℃,61℃和54℃,57℃,61℃,60℃。淀粉酶最适

【作者】

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桂远明吴垠刘焕亮韩培琪王莉李群

【机构】

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大连水产学院养殖系,大连水产学院养殖系,大连水产学院养殖系86级本科毕业生,86级本科毕业生,86级本科毕业生

【出处】

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大连水产学院学报

【发表日期】

：

1992年4期

【关键词】

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草鱼鲤鲢鳙消化酶温度活化能 carps digestive enzymes temperature activation energy

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草鱼、鲤、鲢、鳙肝胰脏和肠蛋白酶最适温度分别为:45℃,45℃,55℃,55℃和45℃,45℃,50℃,50℃。临界失效温度分别为:56℃,54℃,62℃,61℃和54℃,57℃,61℃,60℃。淀粉酶最适温度分别为:30℃,30℃,35℃,35℃和30℃,30℃,35℃,35℃。临界失效温度分别为:53℃,46℃,52℃,49℃和50℃,47℃,50℃,52℃。脂肪酶最适温度分别为:30℃,30℃,25℃,25℃和30℃,30℃,30℃,30℃。临界失效温度分别为:45℃,38℃,38℃,38℃和45℃

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