【摘 要】
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利用重庆皱皮木瓜果渣进行总黄酮提取工艺优化研究。在单因素实验的基础上，考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比、提取方法等因素对皱皮木瓜果渣中总黄酮提取效果的影响
【基金项目】
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重庆科技攻关计划项目(CSTC,2009AC1180)
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利用重庆皱皮木瓜果渣进行总黄酮提取工艺优化研究。在单因素实验的基础上，考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比、提取方法等因素对皱皮木瓜果渣中总黄酮提取效果的影响，并结合正交实验优选出最佳提取条件。影响皱皮木瓜果渣总黄酮提取的因素大小顺序为：提取温度〉乙醇浓度〉提取时间〉料液比，其中温度对总黄酮得率影响较明显。最佳提取工艺：浓度50％乙醇为提取溶剂，提取温度60℃，料液比1：30（g·mL^-1），提取时间80min；在最佳工艺条件下,皱皮木瓜果渣中总昔酮得率约为0．527％。本实验确定的优化工
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