【摘 要】
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为了探索苦荬菜中两种黄酮类化合物的检测方法及其最佳提取工艺,试验以蒙早苦荬菜（Lactuca indica L.cv.Mengzao）为研究材料,利用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱仪对芦丁和槲皮素两种黄酮类化合物的含量进行测定,并建立检测方法。采用超声波辅助乙醇提取法,设计单因素试验和L9（3~4）正交试验优化了料液比、乙醇体积分数、提取温度和提取时间等工艺条件。结果表明:芦丁和槲皮素在0.03
【机 构】
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内蒙古农业大学草原与资源环境学院/农业农村部饲草栽培加工与高效利用重点实验室
【基金项目】
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国家牧草产业技术体系项目（CARS-34）； 内蒙古自治区科技创新引导项目（KCBJ2018047）；
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为了探索苦荬菜中两种黄酮类化合物的检测方法及其最佳提取工艺,试验以蒙早苦荬菜（Lactuca indica L.cv.Mengzao）为研究材料,利用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱仪对芦丁和槲皮素两种黄酮类化合物的含量进行测定,并建立检测方法。采用超声波辅助乙醇提取法,设计单因素试验和L9（3~4）正交试验优化了料液比、乙醇体积分数、提取温度和提取时间等工艺条件。结果表明:芦丁和槲皮素在0.03～1μg/mL范围内线性关系良好,相关系数（R~2）均大于0.999,平均加标回收率分别为98.59%、96.81%,相对标准偏差（RSD）分别为2.69%和3.32%;最佳提取工艺为料液比1∶15（g/mL）、乙醇体积分数60%、提取时间30 min、提取温度70℃,在此工艺下蒙早苦荬菜中芦丁和槲皮素的提取量最高,分别为78.85μg/g和18.66μg/g。说明本研究建立了蒙早苦荬菜中两种黄酮类化合物含量的超高效液相联用质谱检测方法,并从蒙早苦荬菜中提取了芦丁和槲皮素。该方法快速可靠、简便准确,可用于苦荬菜中黄酮类物质的提取及测定。
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