【摘 要】
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从取自华中农业大学的土样和长江流域及桂林桃花江水样中筛选到一株产低温脂肪酶的适冷菌．初步鉴定为假单胞菌，命名为Pseudomonas sp．YT34—8。对其产酶条件进行优化．得到其最佳
【机 构】
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华中农业大学农业微生物学国家重点实验室
【基金项目】
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浙江省重大科技攻关项目(2004C12010)
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从取自华中农业大学的土样和长江流域及桂林桃花江水样中筛选到一株产低温脂肪酶的适冷菌．初步鉴定为假单胞菌，命名为Pseudomonas sp．YT34—8。对其产酶条件进行优化．得到其最佳发酵条件为：玉米浆2．00％，豆饼粉2．50％，蔗糖1．00％，橄榄油0．57％，MgSO4·7H2O0．05％，K2HPO4 0．10％，发酵温度8℃，初始pH值7．0，发酵时间48h，250mL摇瓶装液量21mL；摇瓶转速182r·min^-1，在此条件下．其发酵酶活力可达到7．833U·
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