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酸奶和橙汁按不同比例配比做成样品,每种不同配比的样品各取一份分为两组,一组将存有样品的杯子用纸密封,一组不封口。将2组样品存放在冰箱中,约5℃下,保藏16天。通过每天测量样品中水份的减少量来推算蒸发率,封口的样品组水份将少量和蒸发率均小于敞口组。还发现随着橙汁加入量增加,封口组和敞口组中的水份蒸发率也都随之增加。