永辉超市的电商基因不够

　　做超市和做电商有着截然不同的获客逻辑。超市开在商场或者街边，就是一个巨大的吸引源。但是当超市变成手机里的一个APP，那它和其他的听歌、外卖和打车等APP就几乎没有区别，打开哪个APP，就要看用户的时间愿意消耗在哪，以及用户的生活中需不需要用到。
　　永辉超市的劣势在于，它自身很难完成线下到线上流量的转换，这是相比于盒马的劣势。2019年末，永辉到家业务线上入口包括：《永辉生活》APP、《永辉买菜》APP、《京东到家》《美团外卖》和微信小程序等。永辉超市最主要依赖的还是《京东到家》的引流。然而，京东到家自身的流量要低于多点、盒马和每日优鲜，而且这部分流量还要被京东商城、沃尔玛和永辉超市等多家商超瓜分。
　　达达的CEO蒯佳祺曾透露，京东到家的接入可以帮大超市实现3%～5%的新增销售额，这个体量不能说大。
　　虽然我们看到的是各大生鲜电商热热闹闹的巨额融资：今年7月，每日优鲜宣布完成生鲜到家行业最大规模融资—约33亿元；8月，社区电商平台十荟团宣布完成5.45亿元C2轮融资；谊品生鲜宣布完成25亿元融资。但巨额融资不就是侧面反映生鲜电商的“烧钱”的速度吗？永辉超市家底厚、有钱“烧”，但不代表一定要去“烧钱”。

不做生鲜电商也不可惜

　　那么，生鲜电商市场到底有多大呢？从2019年的数据来看，生鲜销售渠道的绝对大头仍然是农贸市场，占比56%，其次是超市，占比36%，两者合计占据了整个市场的92%，生鲜电商的占比仅占其中的6%。而且经过了近10年的发展，生鮮电商的速度远并不及预期。过去10年，生鲜市场电商渗透率仅从0.3%提升到6.3%
　　此外，就算在疫情防控期间，生鲜市场的在线购买短暂地增加了，那也是因为人们买菜不方便。到了3月，数据就回落到去年的水平。
　　放弃掉6%的市场，回到熟悉的超市精细化运营主赛道上来，将巨额的营销费用和流量补贴放到36%的市场上来，吃尽吃透，对于永辉超市来说，难道不是更有把握吗？

　　其实，超市的对手根本不是电商，两者完全不是在一个体量之间，其真正的对手是“脏乱差”又经常缺斤少两的农贸市场。永辉超市的低价生鲜完全解决了中国老百姓的痛点，吹着空调，买着便宜又足秤的新鲜肉菜。
　　因此，笔者认为，这才是永辉超市应当发力的方向。
　　永辉超市的生鲜占比大，生鲜价格低，其吸引的正是对价格较为敏感的“大爷大妈”们，而他们，才是买菜的主力。那些靠着手机下单买菜的年轻人，根本不是永辉超市的基本盘，为什么？因为他们做饭的次数屈指可数，点个外卖就能解决的事情，为什么非得自己做呢？
　　看看餐饮外卖市场节节攀升的交易规模，就不难知道，不做饭的年轻人撑起了多大的市场。等到这批年轻人成家有孩子了，老人来帮忙看孩子，自然就解决掉买菜的麻烦了。再不然，高昂的生活费也会让它们向永辉超市的低价菜“低头”的。
　　所以，要什么生鲜电商呢？2019年，永辉成功地挤下了沃尔玛，位列中国超市百强的前三名。这靠的，绝不是占比仅占10%左右的生鲜电商业务，而是其稳扎稳打的超市业务。
　　不做生鲜电商，或许才是永辉超市的未来。