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溃疡性结肠炎是一种不明病因的结肠和直肠炎性疾病,临床常表现为腹泻、腹痛及黏液脓血便等,溃疡性结肠炎病程长、久治难愈,目前病因尚未明确,普遍认为与感染、免疫失调、遗传等多种因素有关.饮食不合理或摄入受限是导致其进展的重要因素,另外由于溃疡性结炎患者长期的腹泻、脓血便,会引发肠黏膜萎缩吸收能力下降,导致营养不良,因此营养治疗是溃疡性结肠炎治疗的关键内容之一.