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大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一.检测结果其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏染色阴性无芽孢杆菌.本文阐述了两个标准版本的大肠菌群检测中的检测步骤、方法对比及染色镜检技巧.
试述食品中大肠菌群检测与技巧
【摘 要】
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大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一.检测结果其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏染色阴性无芽孢杆菌.本文阐述了两个标准版本的大肠菌群检
【机 构】
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北海市产品质量检验所 广西北海 536000
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2017年47期
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