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菊粉是一种广泛存在于自然界的天然果聚糖,具有降糖降脂、调节胃肠道功能、预防结肠癌、促进维生素及矿物质吸收等多种生理功能,在食品、饲料、保健品等多个工业领域应用前景广阔。本文主要对菊粉的理化性质、提取方法、生理功能及应用现状做简要概述。
菊粉的研究与开发
【摘 要】
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菊粉是一种广泛存在于自然界的天然果聚糖,具有降糖降脂、调节胃肠道功能、预防结肠癌、促进维生素及矿物质吸收等多种生理功能,在食品、饲料、保健品等多个工业领域应用前景
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津食品安全低碳制造协同创新中心
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2017年10期
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