【摘 要】
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<正> 青竹梅系蔷薇科植物。青竹梅果可供食用和药用,由于它的解毒、解热、强健和杀菌等功效引起了人们的广泛注意。作者于1989年曾首次发现青竹梅果浆具有很强的清除超氧阴离
【机 构】
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汕头大学生物学系,汕头大学生物学系
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<正> 青竹梅系蔷薇科植物。青竹梅果可供食用和药用,由于它的解毒、解热、强健和杀菌等功效引起了人们的广泛注意。作者于1989年曾首次发现青竹梅果浆具有很强的清除超氧阴离子（O2（?））的能力,并从果肉中提取和纯化到能清除O2的超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD,EC1.15.1.1）。为了摸清青竹梅果的药用价值并开发利用这一宝贵资源,本文对影响青竹梅果质量的一些问题进行初步探讨。
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