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简述了温州以乌衣红曲和大米为原料酿酒再进行自吸式液态深层发酵酿醋的工艺及其特点;介绍了乌衣红曲米醋的食疗保健功能及其品牌发展战略.
温州乌衣红曲米醋的工艺特点与品牌发展战略
【摘 要】
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简述了温州以乌衣红曲和大米为原料酿酒再进行自吸式液态深层发酵酿醋的工艺及其特点;介绍了乌衣红曲米醋的食疗保健功能及其品牌发展战略.
【机 构】
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浙江温州海螺调味品有限公司温州325011
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2004年4期
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