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稻米作为中国最主要的粮食作物,它的生产、加工、流通、储备等一直被中国政府作为关乎国计民生的大事来抓,通过比较中国和世界主要稻米贸易国稻米质量和安全卫生标准,找出其中的差别,通过这些差别探讨了可能引发的技术贸易壁垒,包括如何规避出口技术贸易壁垒和如何有效设置进口技术贸易壁垒等。并给出了一些如何完善中国稻米标准的建议。