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营养专家告诉我们，红烧肉没有多少营养，它含的瘦肉量非常少，更多的是脂肪，而且大多是“坏脂肪”（饱和脂肪）。吃这样的肉类，只会促使体内的脂肪蓄积，给体内制造胆固醇提供原料，并刺激肝脏合成更多的胆固醇。所以经常吃红烧肉是吃不到多少优质蛋白质和其他营养素的。爱吃猪肉的人，要注意选择瘦猪肉，如猪的里脊肉，脂肪少。