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建立了一种用于各种动物源性食品中氯霉素残留量的气相色谱-负化学离子源质谱（GC-Ms／NcI）检测方法。以氘代氯霉素（D5．CAP）为内标物，用乙酸乙酯对各类样品中的氯霉素进行提取，用正己烷和40g/LNaCl溶液液液分配除脂肪，基质复杂的样品再用OasiHLB固相萃取柱净化，经硅烷化衍生后由GC．MS／NCI在选择离子监测模式下进行测定。多数样品在0．2，0．5，1．0μg／kg3个添加水平下氯霉素的回收率处于87．8％和107．0％之间，相对标准偏差（RSD）不大于8．5％。方法在2．0～80．0耐L