【摘 要】
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为探究薄壳山核桃胚发育过程中营养物质与油脂积累的变化规律,以薄壳山核桃‘波尼’ 品种为试材, 研究了胚发育过程中主要形态指标和营养成分的变化. 结果表明,在固体胚形成
【机 构】
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浙江省亚热带作物研究所,浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室
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为探究薄壳山核桃胚发育过程中营养物质与油脂积累的变化规律,以薄壳山核桃‘波尼’ 品种为试材, 研究了胚发育过程中主要形态指标和营养成分的变化. 结果表明,在固体胚形成期(S2-S3), 粗脂肪含量、 氨基酸含量、 多酚和黄酮等营养物质的增长幅度最大,为胚发育过程中营养积累最关键的时期. 氨基酸总量在 S3 (9 月 15 日) 最高(361.90 mg/g) , 其中, 必需氨基酸占总氨基酸的 30.31%; 不饱和脂肪酸含量在 S5 (10 月 15 日) 最高, 占总脂肪酸的92.06%;在胚发育过程
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